 Fantasia 2000 poursuit le rêve initial de Walt Disney. Chaque nouvelle séquence est présentée par des invités célèbres issus de tous les horizons des arts : Steve Martin, Itzhak Perlman, Bette Midler, Quincy Jones, James Earl Jones, Penn & Teller et Angela Lansbury. Les maestros Leopold Stokowski et James Levine font eux aussi une apparition.
- "Cinquième Symphonie" (Compositeur: Ludwig van Beethoven; Réalisateur: Pixote Hunt; Directeur artistique: Pixote Hunt)
Nous avons cherché un rythme des couleurs et du mouvement pour raconter l'histoire du combat du bien contre le mal.
- "Les Pins de Rome" (Compositeur: Ottorino Respighi; Réalisateur: Hendel Butoy; Directeurs artistiques: Dean Gordon et William Perkins)
Ce sont de stupéfiantes animations informatiques en trois dimensions qui ont été utilisées pour donner vie à  un banc de baleines prenant miraculeusement son envol lorsqu'une supernova explose au-dessus d'elles.
- "Rhapsody in Blue" (Compositeur: George Gershwin; Réalisateur: Eric Goldberg; Directrice artistique: Susan McKinsey Goldberg; Pianiste: Ralph Grierson)
Situé à  Manhattan à  l'époque du jazz, ce conte fantaisiste suit les chemins de différents personnages dont les destins s'entrecroisent.
- "Concerto pour piano nÂ°2, allegro, opus 102" (Compositeur: Dimitri Chostakovitch ; Réalisateur: Hendel Butoy ; Directeur artistique: Michael Humphries ; Pianiste: Yefim Bronfman)
Le petit soldat de plomb.
- "Le Carnaval des Animaux (Final)" (Compositeur: Camille Saint-Saà«ns; Réalisateur: Eric Goldlberg; Directrice artistique: Susan McKinsey Goldberg)
Les flamants roses ne sont pas spécialement réputés pour leur habileté avec un yoyo...
- "L'Apprenti Sorcier" (Compositeur: Paul Dukas; Réalisateur: James Algar; Directeurs artistiques: Tom Codrick, Ckarles Philippi, Zack Schwartz)
"L'Apprenti Sorcier" fut à  l'origine de la création de Fantasia dés 1937 et servit de point de départ pour l'ambitieux "Film-concert" de Walt Disney.
- "Pomp and Circumstance - marches nÂ°1,2,3 et 4" (Compositeur : Sir Edward Elgar ; Réalisateur : francis Glebas ; Directeur artistique : Daniel Cooper)
L'équipe de Fantasia 2000 a décidé de rendre justice au canard colérique en lui consacrant un épisode dont il est l'unique héros.
- "L'Oiseau de Feu - version 1919" (Compositeur: Igor Stravinsky ; Réalisateurs: Gaetan et Paul Brizzi; Directeur artistique: Carl Jones)
Avec pour thème la mort et la renaissance, "L'Oiseau de Feu" symbolise la nature sous la forme d'un esprit convoqué par un vieil élan solitaire, roi de la forêt. 